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| “零食”市场前景广阔 |
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作者: 信息部 || 时间: 2012-5-30 || 来源: 信息部 || 点击: 2176
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说起"零食"两个字，无论成人还是儿童，眼前都会浮现出一堆包装鲜艳亮丽，味道怡人的小食品。在追求闲适生活的今天，零食在整个食品市场占据着越来越大的份额，虽然它的主要消费者群是年轻一群，但传统零食和洋品牌的你争我夺使零食市场呈现出了万千风景。
传统零食：魅力不减
在各大商场、超市中，你总能发现传统零食如凉果、花生、瓜子、话梅等占据了显要的位置。
据有关人士介绍说，商场里饼干、牛肉干、果脯等零食的销量比去年有所上升，这说明传统零食在消费者中仍有很大市场。售货员也透露说零食的销售中，传统食品的销售状况明显比其它零食好。其中最受消费者喜爱的是话梅，其它如花生、萨其马、牛肉干等的销售状况也相当不错。除了习惯外，较低的价格是消费者选择这类零食的主要原因，像话梅、花生，一般都是两三元一包，这样的价格消费者几乎都能接受，再加上口味也比较顺，难怪能在新货辈出的零食市场上立稳脚跟，魅力不减。
不过，传统食品仍然需要创新。目前通过对年轻消费者群的调查，他们更愿意去选择新的口味、新的产品，因此，传统零食如果一味驻足不前、不创新工艺、改善口味的话，其将来的市场实在堪忧。
外来品牌：来势汹汹
在目前的零食市场，外来品牌已占据了相当的份额，在商场超市里极目望去，几乎有一半的零食都是洋品牌或打着中外合资的旗号。外来食品中不少是、现代"的零食，如巧克力、薯片、口香糖、海苔等，但有不少的洋品牌也打入了传统零食中，企图和传统零食分一杯羹。例如在饼干食品中，洋品牌就占据了相当的优势，一些品牌如美国纳贝斯克的趣多多、澳利奥以及嘉顿、奇宝等品牌，就颇受消费者的喜爱，另外在巧克力食品中，也绝对是洋品牌如德芙、金莎占据主导地位。
外来零食相对于传统零食来说，最大的优势在于其口味独特、口感好。好吃是外来零食能够在零食市场中迅速立稳脚跟的最大原因。外来零食的价格相对于传统零食的价格来说要贵一些，这是其不利的因素，不过，洋品牌也注意到了这一点。据有关人士介绍说，目前有很多洋品牌零食的生产都是在国内进行的，即"国外品牌，国内生产"。因而价格也降低了不少，可见，外来零食对于抢占零食市场是做了充分的准备的。
选择零食的几个因素
大部分消费者在依旧接受传统零食的同时，开始越来越喜欢精致可口的洋品牌，在他们的感觉中，进口小食品虽然比传统零食贵一点，但差别不是很大，既然价格在接受范围之内，又可以品尝新鲜种类，何乐而下为呢？当然也有一些年轻人，纯粹出于对进口品牌的喜爱，其他一切都不予考虑。
质量即口感始终是消费者选择零食的最关键的因素，无论是国产小食品还是外来食品，只要口味独特，作工精良，就会一下抢占了市场。其次，价格也是影响消费者购买的因素之一，某些洋品牌价格过高，消费者群也很有限。
品牌和包装方面，国产产品往往略逊一筹。时下的年轻人越来越要求产品的完美化，不仅要求零食口感好、质量好、价格适度，还要求包装也更加精美细致。据有些顾客反映，国产零食的一些包装比较差，看到这种包装就让人怀疑产品的质量。而反观外来零食，无论是内在质量还是外包装，都让人觉得满意，虽然价格稍贵了点，但却令人吃得放心。
对于消费者而言，品牌知名度的高低也是影响他们购买趋向的一个因素，不少的消费者都表示，电视广告对于他们选择有影响，如果口味对的话，他们便会经常购买。
但是，对于消费者而言，"好吃"才是最重要的。因此不管是传统食品还是现代食品，也无论是国产品牌还是外来品牌，只要抓住"好吃"二字，就一定可以在零食市场中稳占一席之地。 |
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