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| 休闲食品如何贩卖时尚 |
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作者: 信息部 || 时间: 2012-3-5 || 来源: 信息部 || 点击: 2941
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什么是休闲食品，顾名思意，休闲食品就是休闲的时候吃的食品。当我们走进超市就会看到薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、糖果、巧克力等休闲食品琳琅满目，包装新颖、时尚，而消费者的购买更是络绎不绝，休闲食品已悄然成为今天的消费新宠。但是国内休闲食品更新换代速度太慢，产品同质化相当严重。调查结果显示，接近65%的消费者感觉休闲食品没有新鲜感。纵观休闲食品新产品的首批试用者、意见领袖和口碑扩大者大都是一些年轻人，如何去让我们的品牌贩卖时尚，抓住年轻人的心？抓住市场的关键？这些也是绝大部分休闲食品成功的关键。
虽然产品的物质利益点非常重要，但是，一个产品的感觉，同样是不可或缺的。如果说物质利益点是弦的话，那么品牌感觉就是拨弦的颤音；如果说物质利益点是咖啡的话，那么品牌感觉就是咖啡的香气。没有颤音，弦拨不出音乐；没有香气，咖啡不成其为咖啡。一个休闲食品品牌，必须要抓准年轻人消费者的感觉，跟着年轻人的感觉走，只有有了感觉，品牌才能活起来。
时尚什么？时尚以其席卷一切的力量，改变着我们的生活，带动着潮流的风向。品牌时尚化就让我门的品牌或产品能改变我们的生活并带动着潮流的风向。时尚化已成为食品产业争夺消费者的重要策略并帮助领导食品品牌在市场上取得成功。时尚化意味着产品有较高的附加值，使得企业摆脱在产品同质化时代的价格战策略。
休闲食品如何做到品牌的时尚化？如何真正的做到时尚？要从产品的三个方面来实现时尚化的：功能利益、附加利益和自我表现价值。休闲食品如何做到品牌的时尚化？如何真正的做到时尚？
第一、 口感要做到时尚化
前面提到休闲食品的新产品主要还是针对年轻人，产品口感就一定要体现年轻人的特点。试想，一个用来吃的东西，连口感关都过不了，还能期待它会长久么？比如娃哈哈推出的康有利功能饮料，上市没有几个月就因为口味问题在市场上消失了。曾经零点集团针对城市居民的一项最新调查显示，时尚化已成休闲食品产业争夺消费者的重要策略，其中口味的时尚在消费者心中越来越重要。休闲食品的时尚化应该如何操作？当问及时尚食品之所以时尚的表现时，51.9%的受访者认为口味时尚是食品之所以时尚的首要元素。这揭示出时尚食品也同样脱离不了一般食品共有的特性——口味，口味的时尚化是时尚食品不可或缺的基础性元素。
薄荷味应该当今是一种很时尚的口味，有绿箭口香糖，浅蓝色与深蓝色的曼托斯强劲薄荷味糖，还有蓝色的荷氏薄荷味糖。大量的薄荷味的产品在市场上大肆存在，更多的休闲食品厂家蜂拥而至去生产薄荷味的糖果。就连水、牙膏、唇膏的厂家都想到把自己的产品做成薄荷味口感。
第二、 产品的形象一定要时尚
根据企业管理大师劳伦斯•D•阿克曼在《形象决定命运》一书中所创立的塑造个性化企业形象的"形象法则"所提出：产品形象控制价值，价值产生财富，财富推动产品形象的提升。可见产品额形象直接推动推动产品的健康的发展。我们在打造产品的时尚时，产品的形象一定也要时尚。
注重产品包装是树产品形象的窗口，消费者了解产品最先看到的是产品的包装，是通过产品的包装去了解产品，年轻人在超市逛休闲食品时很多都因为产品的包装打动了他们的芳心才掏钱去购买。时尚的休闲食品包装设计一定要体现年轻人的特点，休闲食品包装也是产品是否时尚的载体，也是体现产品年轻的载体。所以我们包装差异化至关重要，如PET瓶之于玻璃瓶、屋顶包之于玻璃瓶、小容量之于大容量、铁盒装还是纸盒装等。不要把一个很时尚的产品的包装设计的很沉闷、缺少趣味，否则这样时尚的口感与产品概念的产品也无济于事！最后也成不了时尚产品。
我们在产品形象时尚产品的包装一定要推陈出新，创意独特、新颖并能迅速打动消费者。同时注意食物的形态与包装必须切合每类年轻消费消费心里特点。如食品是不是不油腻、不脏手？能否方便取食，食用后方便处理，这样才能很好地满足年轻消费者的需求。
最后产品在整合转播的时候要注意产品的终端、渠道、公关等各种形象并各种形象一定统一并吻合时尚的定位，真正做到休闲食品的形象的时尚化。否则哪一个形象不符都有可能影响到产品的品牌的时尚。
第三，产品概念吻合社会流行方向
一个产品卖得好不好，看他能够吻合或者引领消费者消费趋势的产品及是社会上流行的，如果是，就想也不用去想，这产品就一定能火。麒麟午后红茶，傍华丽的风尚；雅客V9维生素糖果，傍上2003年非典过后的补维热；其次，品牌的感觉要是时尚的，比如，青岛纯生原生态啤酒就请杨丽萍做其产品的代言人，体验原生态的时尚感觉。统一冰红茶请时尚的孙燕姿做代言，给人感觉是时尚；达利可比克与乐事薯片力邀最红的周杰伦与张韶涵代言，演绎了一出时尚秀；而可口可乐与百事可乐每年都换一个时尚主题，一会音乐，一会足球，一会明星，总是很能吻合每年的流行方向去把握年轻的人的心，也更给年轻人留下了永远时尚的印象。
其次是产品概念本身就是市场流行，曾经红火的一个产品品牌第5季，在当时就是一种流行。现在吃木糖醇口香糖也是一种流行，流行的就是时尚的，至少年轻人会这么认为。
最后现在众多休闲食品企业采用代言人策略来吻合产品的时尚，代言人选择上一定要注意代言人 “时尚性”，选择的标准要考虑适配性，如果该代言人不不是社会流行的方向、不时尚都会影响到产品本身的时尚。
第四，产品能给年轻人自我表达的机会
每一个人都有表达自我的欲望，特别是年轻人更是有自己的故事需要表达。休闲食品在消费过程中，会体现出年轻人的价值观和生活方式。随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，中国人被压抑了几千年的自我表达欲望，在近些年喷薄而出。
我们看到产品这样的心灵表达，不光是年轻人，我想，几乎所有人，都会为这样的心语、情感所感动的。我们的品牌，如果能够这样去帮助年轻人去表达自己，没有不受到年轻人热捧的。休闲食品能帮助年轻人去表达自己张扬的个性与心声，这个产品也就不会不畅销！也一定会时尚！
第五，产品要表现出休闲、轻松与酷的感觉
很多食品品牌言必称自己"酷"，实际上，在年轻人心目中，"酷"是不用说出来的。它只体现在年轻人的言语中、体现在他们的行为和生活方式中。所以，你只要能准确把握年轻族群的生活方式，把年轻人的生活态度准确地表现出来，"酷"的感觉自然就来了：咖啡体现的也是一种人生态度；休闲食品有着比较强烈的道具性价值，特别是对于年轻人，食品更是表现生活态度的道具之一。
体现人生态度是食品附加利益的一种，可惜的是国内企业很少将其当作核心利益来进行强化。而国外的企业就走在了前面，我们所熟知的品客薯片，就强烈地利用了产品的道具价值，或者叫作"角色营销From EMKT.com.cn"： 品客薯片是面向年轻人的消闲食品，受众为18-28岁的年轻消费群体。品客薯片塑造品牌时，在包装、广告和促销礼品等各方面，都会出现夸张的"翘胡子"，到后来，只要一说到品客，每个消费者都能形容出“翘胡子洋芋片” ，这就是"角色营销"。这、给年轻人一种很酷时尚的感觉，特别是女孩比较喜欢那种感觉。
第六，休闲食品需要紧跟年轻人饮食习惯与食品结构的变化
最后，需要紧跟人们饮食习惯与食品结构的变化，充分导入变化的“时尚概念”来吸引眼球进而撩人胃口。休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等，即人们主要为休闲消遣而选择的食品。但是我们也要注意随着社会的发展，人们对休想食品的需求与食用习惯的变化。就口香糖产品，以前人们都吃的是箭牌的片装，现在更多是会选择时尚包装的颗粒。健康是休闲食品占领时尚的另一个方向，雅客v9就抓住了当时人们饮食心里。
据妮当家休闲食品相关负责人介绍，在各种休闲食品中，面包、蛋糕是京、沪、穗3城市年轻人综合指数最高的休闲食品，一半以上的年轻人经常购买面包或蛋糕。其次，饼干类食品正成为休闲食品中的主力军，其充饥的效果不可替代。在一些大都市年轻人的早餐中都是以面包、牛奶为主。最近涌出来一些生产小面包的企业如：盼盼、三辉。现在年轻人的生活节奏加快，正好这样一款时尚的休闲食品填补了快节奏的生活饮食习惯，而且又时尚！所以法式小面包的一上市就畅销，并且国内生产法式小面包的企业揭竿而起！都打着xx法式小面包，这些小面包的品牌也成为一种时尚。
众所周知，休闲食品行业虽然正处于高速发展时期，但是，整个行业已经进入激烈竞争阶段，我们如何占据更多市场，让休闲产品品牌时尚化会得到更多的年轻消费者的青睐。因此我们毋庸置疑品牌时尚化在休闲食品中的地位和作用，休闲在现实生活中已经就是时尚，那么休闲食品的将来一定都是朝着时尚化的方向发展。休闲食品的品牌时尚化的必须非常随意，但决不能邋遢，更多地是要表达视觉上的时尚、生活上的品位、文化上的深度。休闲食品只有贩卖时尚，做到产品时尚化，年轻人的办公桌或电脑旁就会出现我们的产品，而且不经意间成为一种社会大众的时尚。
来源：中国营销传播网 |
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